Cómo Crear Ingredientes
Aprende a gestionar ingredientes en tu inventario con control de stock, costos y alertas por sucursal.
💡 Antes de comenzar: Verifica que tu plan tenga la funcionalidad de inventario activada. Los ingredientes son específicos por sucursal, permitiendo control independiente del stock en cada local.
Paso 1: Acceder al Panel de Ingredientes
- Inicia sesión como Administrador del tenant
- Ve a Panel de Administración
- Selecciona la sucursal donde quieres gestionar ingredientes (selector en el header)
- En el menú lateral, haz clic en Ingredientes
- Haz clic en el botón "+ Nuevo Ingrediente" en la esquina superior derecha
Paso 2: Completar el Formulario
Se abrirá un modal con los siguientes campos:
Información Básica (Obligatoria)
- Nombre: Nombre del ingrediente (ej: "Harina 000", "Tomate", "Aceite de oliva")
- Unidad de medida: Selecciona cómo se mide este ingrediente:
g- Gramos (para sólidos)ml- Mililitros (para líquidos)unidad- Unidades (para productos discretos como huevos)
Costos e Inventario
- Costo por unidad: Precio que pagas por cada unidad (g/ml/unidad). Ejemplo:
- Harina: $2 por gramo → Ingresas
2 - Aceite: $5 por ml → Ingresas
5 - Huevos: $50 por unidad → Ingresas
50
- Harina: $2 por gramo → Ingresas
- Stock inicial: Cantidad disponible actualmente en esta sucursal
- Umbral mínimo (Stock bajo): Cuando el stock llegue a este nivel, recibirás alertas automáticas
⚠️ Importante: El nombre del ingrediente debe ser único por sucursal. No puedes tener dos ingredientes con el mismo nombre en la misma ubicación.
Paso 3: Guardar y Verificar
- Revisa que todos los datos sean correctos
- Haz clic en "Crear Ingrediente"
- El sistema validará:
- Que el nombre sea único en esta sucursal
- Que los valores numéricos sean positivos
- Que la unidad sea válida (g, ml o unidad)
- Si todo está correcto, verás el ingrediente en la lista
Paso 4: Asignar a Productos (Recetas)
Una vez creado el ingrediente, puedes asignarlo a productos:
- Ve a Productos en el menú lateral
- Edita un producto o crea uno nuevo
- En la sección "Receta", selecciona los ingredientes necesarios
- Indica la cantidad de cada ingrediente que usa el producto
- El sistema calculará automáticamente el costo de producción
🔄 Cálculo Automático: Cuando creas una orden con productos que tienen recetas, el sistema automáticamente:
- Descuenta los ingredientes del stock
- Crea un registro de auditoría (Stock Movement)
- Evalúa si algún ingrediente quedó por debajo del umbral mínimo
- Genera alertas de stock bajo si es necesario
Ejemplo Práctico: Pizza Margarita
Vamos a crear los ingredientes para una pizza:
Ingredientes necesarios:
| Ingrediente | Unidad | Costo/unidad | Stock inicial | Umbral mínimo |
|---|---|---|---|---|
| Masa de pizza | g | $0.5 | 5000 g | 1000 g |
| Salsa de tomate | ml | $1.2 | 3000 ml | 500 ml |
| Mozzarella | g | $3 | 2000 g | 400 g |
| Albahaca | unidad | $10 | 50 unidades | 10 unidades |
Luego, al crear el producto "Pizza Margarita", defines la receta:
- Masa de pizza: 250g
- Salsa de tomate: 80ml
- Mozzarella: 150g
- Albahaca: 3 unidades
Costo automático del producto: (250 × $0.5) + (80 × $1.2) + (150 × $3) + (3 × $10) = $651
¿Qué sigue?
Control de stock por sucursal →
Aprende a gestionar el inventario independiente en cada local
Alertas de stock bajo →
Configura notificaciones automáticas cuando el stock sea crítico
✅ ¡Listo! Ahora puedes:
- Visualizar todos tus ingredientes organizados por sucursal
- Editar stock y costos en tiempo real
- Recibir alertas automáticas de stock bajo en la campanita 🔔
- Ver el consumo automático cuando creas órdenes
Solución de Problemas
Error: "El nombre del ingrediente ya existe"
Ya tienes un ingrediente con ese nombre en esta sucursal. Opciones:
- Usa un nombre más específico (ej: "Harina 000" en vez de "Harina")
- Verifica si el ingrediente ya existe y actualízalo en lugar de crear uno nuevo
¿Puedo tener el mismo ingrediente en varias sucursales?
Sí. Los ingredientes son independientes por sucursal. Debes crear el mismo ingrediente en cada sucursal donde lo necesites. Esto permite que cada local tenga su propio stock y costos (útil si los proveedores son diferentes).
¿Qué pasa si el stock llega a 0?
El sistema te permitirá seguir vendiendo (no bloquea órdenes), pero:
- Recibirás una alerta crítica 🔴 en la campanita
- El stock se volverá negativo para que sepas cuánto debes reponer
- Los reportes financieros seguirán calculando costos correctamente
¿Puedo importar ingredientes en masa?
Actualmente no hay función de importación masiva desde la interfaz. Contacta a soporte si necesitas crear muchos ingredientes de una vez y te ayudaremos con el proceso.